Los huertos o quintas de manzanos forman parte del patrimonio agrícola del Archipiélago, y también representan un ejemplo tradicional de manejo sustentable de la tierra
Castro/Chiloé, 09 de mayo de 2015. (Cecpan)– En el marco del Programa de Buenas Prácticas, Conservación Ecosocial de Humedales (PBP), se desarrolló exitosamente el taller “Sidrería para la conservación de huertos frutales”, en la localidad de Chañihué, aledaña al Humedal de Pullao, Península de Rilán, Castro, Chiloé.
Si bien tradicionalmente en Chiloé se ha elaborado chicha de manzana, actualmente este producto carece de mercado y está desvalorizado- lo que a la larga desincentiva la mantención de los huertos. Por el contrario, la sidra requiere de algunos cambios sencillos en la elaboración, y permite innovar con una “materia prima” abundante en el territorio.
El objetivo de la actividad es la elaboración de sidra artesanal con procedimientos locales y manzanas de agricultores de la Península de Rilán,como una forma de revalorizar los huertos y las manzanas chilotas, agregándoles valor para contribuir a la economía rural.
Los huertos o quintas de manzanos forman parte del patrimonio agrícola del Archipiélago, y también representan un ejemplo tradicional de manejo sustentable de la tierra: albergan agro-biodiversidad; utilización de abono de estiércol mediante ingreso de animales; se favorece el ciclaje de nutrientes entre árboles, pradera y suelo; se evita la desecación excesiva del suelo, entre otras relaciones. De ello se desprende su importancia no sólo cultural sino también medioambiental en el paisaje rural de Chiloé.
La conservación ecosocial implica el cuidado y manejo sustentable de los recursos naturales, realizando actividades económicas que sean compatibles con ello, en este caso un producto con identidad cultural: la “Sidra de manzana chilota”.
El taller se realizó en 2 jornadas de trabajo durante abril y contó con la participación de 12 agricultores participantes del PBP, profesionales de CECPAN y voluntarios.
Contacto: alvarop@cecpan.org
- Participantes del taller en Pullao
- Resultados del taller
